lunes, 21 de febrero de 2011

De la leche (primera parte)

Esta entrada se me ocurrió hace ya algún tiempo para nuestro blog. Es acerca de algo de mi experiencia en un aspecto fascinantes de todo esto de la maternidad: la lactancia. Se me ocurrió a raíz de un problema que al comienzo tuve con la cuestión: descubrí que amamantar dolía.  Esto del dolor no les sucede a todas las mujeres que amamantan, pero yo tuve la gracia y la desgracia de estar entre las que sí. 
Te cuento de mi experiencia: tenía que amamantar a Helena aproximadamente cada hora y media con un dolor horrible. Ella se demoraba comiendo una hora, que me parecía eterna. Cuando no la estaba amamantando, tenía miedo de que volviera a tener hambre. El dolor no era poca cosa y era debido a grietas que se hacen en el pezón por defectos en la técnica de amamantamiento. Era tanto que seguir haciéndolo era un esfuerzo racional y pensé que, si a algún otro animal le doliera así, no le daría leche a sus crías, sino se las comería. Era bastante feo, sobre todo porque esa era en gran parte la experiencia de ser madre. Estuve a punto de tirar la toalla con el asunto de la lactancia materna. Y principalmente no entendía por qué pasaba eso si yo creía que la lactancia era algo que salía naturalmente y que era sencillísimo porque respondía a nuestra parte animal (supongo que lo creía en parte por haber visto a mi gata darle leche a sus gatitos) y me pareció el colmo que nadie me hubiera explicado que no era así antes. 
La parte buena de todo es que era reconfortante que pese a todo Helena siempre subió de peso tan bien que nos felicitaban, que ya no me duele nada (lo difícil fue solo el primer mes, que se me hizo eterno) y que, dado el problema, busqué soluciones y la solución vino en forma de libro.
El libro genial que me leí sobre la lactancia materna se llama Manual de lactancia materna. De la teoría a la práctica de la Asociación Española de Pediatría. Me gustaría contarte algunas cosas de él para esta entrada y la próxima.
La tesis del libro es que la lactancia materna en las sociedades humanas es un hecho biológico, pero también social y, por esto, por un lado, tiene una parte de instinto, que se encuentra en el bebé y, por otra, una parte de transmisión tradicional de conocimientos de madres a hijas. Sin embargo, aunque la leche materna sea el alimento ideal para el bebé, sea barata, higiénica y desde siempre se haya sabido que alimentar a un mamífero con leche de otro mamífero es mala idea (dato curioso: esto era un hecho tan reconocido que Tito Livio no creía que los gemelos Rómulo y Remo hubieran sido alimentados por una loba, sino que la palabra loba se refería al oficio de la mujer que fue la madre putativa de ellos), desde 1900 las mejoras en el tratamiento de la leche de vaca permitieron hacer leche de tarro y desde mediados de siglo, tal vez por una fe excesiva en la industria,  un mal manejo del parto o la manipulación de la propaganda, el uso de esta leche en muchas partes del mundo remplazó al amamantamiento, lo que fue un experimento no controlado a gran escala y llevó desnutrición y muerte a muchos niños en países no desarrollados. Dado esto, la transmisión de los conocimientos tradicionales sobre la lactancia por una o dos generaciones se interrumpió (en mi caso, por ejemplo, mi abuela amamantó, pero mi madre, no; el caso de Sebastián, que es el otro que conozco, es similar) y esto explicaría por qué muchas mujeres tienen problemas con la lactancia y renuncian a ella muy pronto hoy en día. Este libro está escrito para los profesionales de la salud y para las personas de grupos de apoyo a la lactancia y busca que ellos tengan conocimientos para guiar a las madres y llenar el hueco hecho en la tradición.
Ya me he alargado demasiado. Espera en mi próxima entrada maravillas de la lactancia que te quiero contar.

martes, 8 de febrero de 2011

Alberto Montt












Esta entrada es para mostrarte el maravilloso blog de un señor llamado Alberto Montt. Lo único que se de él es que es de Chile y que hace estas viñetas, que a mí me parecen geniales!!! Siempre logran sacarle a uno una sonsrisita o una carcajadita o lo que sea, pero siempre algo bueno. Este es uno de los blogs que vale la pena seguir. Ve a su página a ver que te parece. www.dosisdiarias.com

miércoles, 26 de enero de 2011

De Amazonas

Como suele suceder, esta entrada iba a tener otro tema, pero cambié de idea en la marcha. De cualquier forma, como puedes ver sigue siendo de las Amazonas, solo que de otras Amazonas. 
¿Te has preguntado por qué el río Amazonas se llama así? Pues yo no, hasta que me puse a escribir esta entrada. Resulta que, primero que todo, no en todo lo largo del Amazonas este río lleva ese nombre, pues los indígenas que antes lo habitaban usaban nombres distintos según los tramos. Esto se mantiene aún en algunos pedazos. Pero donde sí lo llaman Amazonas, en principio era por Río de las Amazonas y este nombre se lo dio uno de los exploradores españoles que estuvo por esos lares: Francisco de Orellana. Se supone que él se enfrentó con una tribu indígenas donde las mujeres también peleaban y esto le recordó la historia de las Amazonas de Samsun. 
Averiguar estas cositas me hizo recordar que hace un tiempo estuve en la selva amazónica durante una semana y se me ocurrió escribir un diario de viaje. Ayer por primera vez desde el viaje lo revisé y tengo lo siguiente que contarte.
1. Por grandes partes, el diario parece escrito por otra persona, es decir, hay partes de las que no me acuerdo y parece que me las estuviera contando otra persona que hizo esas cosas. Esto me hace pensar que los diarios no tienen mucha utilidad al momento de recordar: de lo que me acuerdo, me acuerdo sin ayuda del diario; de lo que no me acuerdo, no me acuerdo, por lo menos de forma vívida, ni con el diario. Pero sí es divertido ver lo que uno escribió.
2. ¿Te has fijado en que en algunas películas tipo Hollywood pintan la selva como una maraña espesa de matas que salen de todos lados? Pues no es para nada así. Al nivel del piso es más bien despejado, porque la competencia por la luz se da en las copas de los árboles y ahí es donde todo es enmarañado, como a 50 metros sobre el piso.
3. Que todas mis ideas de lo que era un río estaban erradas. El Amazonas y los ríos que se conectan con él son tan anchos que parecen mares y uno no sabe, si está montado en una lancha, si está mirando a lo ancho o a lo largo. También cuando uno va por el río, hay parte donde sobresalen copas de árboles ¡en medio del agua! En el diario llamé a esto "bosques acuáticos" (no sé si este es un nombre que yo le puse o si lo llaman así de manera general). Entonces te puedes imaginar que en algunos momentos estos árboles no están hundidos y en otros momentos sí, lo que hace que en realidad el río no tenga orillas fijas.

4. Que uno, de tanto en tanto, ve barcos arrastrando montones y montones de troncos muy grandes. Quién sabe si es tala legal o ilegal. 
5. Que para la el turista la selva parece domesticada y no parece venir a cuento esto de "se los tragó la selva".
6. Que hay matas muy raras y grandes. Te pongo una foto tomada en el Parque de las victorias regias que son unas matas de hojas flotantes y gigantes, de un metro de diámetro.


7. Que el pueblo colombiano llamado Puerto Nariño es muy digno de visitar: es un pueblo de puros peatones, muy limpio y apacible. 




lunes, 17 de enero de 2011

La Tefi goes Turkey

He aqui mi entrada sobre Turquía. Las fotos que te voy a mostrar a continuación son de una ciudad del mar negro que se llama Samsun (si yo se un nombre muy chistoso, el cual me acuerda un poco de neustra ciudad-pueblo Honda).






Esta es una foto de un pescador en la costa. Una de las actividades preferidas de la gente en Turquía es pescar.


Yo en un puente que lleva a a la costa.


Esta es la especialidad de la ciudad, se llama "pide" y es una delicia!!! En general una de las mejores cosas de Turquía es la comida.


Esta es otra de las delicias, un "döner" gigante. Creo que a Colombia ya llego el döner o no?


Vista panorámica de la ciudad.

Un dato muy interesante sobre Samsun es que la cuna de las Amazonas, si de aquellas guerreras que se cortaban un pecho para poder disparar mejor con el arco.
Estas cosas son las que hacen a Turquía un país genial. A cualquier sitio que vas te encuentras con un pedazo de historia. La mitad de la Grecia antigua se encuentra en Turquía, pero también muchos otros pueblos como por ejemplo los Hititas.








martes, 14 de diciembre de 2010

Zimtsterne - Estrellitas de canela



Aquí viene la prometida receta


Ingredientes:
4 claras de huevo

500g de azucar pulverizado

30g de canela molida

1 cucharada y media de jugo de limón

550 g de almendras bien molidas


Batir las claras a punto de nieve. Agregar el azucar pulverizado hasta que la masa brille. Guardar 5 cucharadas aparte para la cobertura. Luego a la masa restante agregarle la canela, el jugo de limón y las almendras y formar con la masa una bola. Dejar reposar la masa cubierta 1 hora. Pasada la hora estirar la masa sobre un papel para hornear dejandola de 1 cm de grosor. Formar las estrellitas con moldes que tengan esta forma. Pintar cada estrellita con la cobertura que habíamos dejado aparte. Dejarlas reposar un rato y luego meterlas al horno 20 minutos a una temperatura entre 130-150 grados centígrados.

Creo que la receta es bastante fácil y todos los ingredientes los puedes encontrar allá también, si te animas y quieres probar un poco de Alemania no es más que las hagas. Así que a drisfrutas de las galletas!!!

sábado, 4 de diciembre de 2010

El telar de bastidores

Parece que es un poco una tradición en la familia de Sebastián enseñarle a tejer a los padres cobijitas para los nietos en esta técnica. Mi suegra la aprendió de su suegra y ahora mi suegra me la va a enseñar a mí. Yo quiero hacerle una cobija a Helena, aun no sé si en lana o en algodón.
Averigüé por internet que el nombre del aparato que se usa es telar de bastidores y este aparato no es otra cosa que un telar simple y más bien pequeño. Lo mejor de todo es que uno se puede hacer su propio telar con materiales fáciles de conseguir.
El telar que yo conocí de primeras es un marco cuadrado de 10 × 10 cm. con unos palitos puestos sobre este marco por detrás de los cuales pasa la lana. En esta dirección podrás ver un telar semejante, pero más grande:
(He mirado por encima ese blog y tiene fotos buenas de fibras y tejidos, pero está escrito con las patas).
Te sigo contando: con este telar uno puede tejer solo piezas cuadradas y el tamaño del tejido dependerá del tamaño del marco que uses. También he visto en internet que es posible tejer usando un marco que no sea cuadrado, sino redondo, triangular o rectangular, de modo que las posibilidades son bastantes y todavía inexploradas.
He pensado que para la cobija que tengo en mente podría hacer con el telar de 10 × 10  un montón de cuadraditos y unirlos con aguja e hilo, pero me atrae más la idea de hacerme un telar más grande, con cuatro palos de madera, puntillas y un poco de habilidad ajena. 
Todavía no he recibido mi primera clase, pero te aconsejo también esta dirección
porque en ella se ven distintos puntos y posibilidades de combinación de hilos y colores para este tipo de tejido.

Te estaré contando de mis avances.

lunes, 22 de noviembre de 2010

Navidad en Alemania

Como bien dice el título de esta entrada hoy te voy a hablar de la Navidad en Alemania. Después de haber pasado unos cuantos añitos por acá, he llegado a la humilde conclusión que Alemania es el mejor país para pasar la navidad. Y a continuación te voy a contar porqué.


Yo en mi versión semi-invernal en el mercado de Navidad de Bonn. Me encantan las bufandas así todas gordas!!!


Pasar la navidad en Alemania es como pasarla en cuento. Primero que todo hace frío (frío del verdadero) y este pequeño detalle contribuye mucho a crear la atmósfera adecuada para la navidad. Lo mejor es cuando nieva y nuestro querido creador o la naturaleza o quien sea decora este mundo de la mejor manera posible y vuelve todo blanco. De verdad que es un momento mágico cuando uno se despierta y ve todo cubierto de nieve. Tienes que verlo alguna vez!!! (Invitación indirecta a que me visites). De la nieve podría hablarte horas y horas, porque a mi me encanta y me gusta el frío, quien lo creyera. Al principio me desesperaba, pero ahora me encanta. Si este año cae nieve por aca, hago fotos y te muestro de que es lo que estoy hablando. Pero bueno volvamos a la navidad. A finales de Noviembre y hasta el 23 de diciembre Alemania tiene la tradición de hacer “Weihnachtsmärkte”. Esta palabra que se ve tan complicada significa mercados de navidad. Cada ciudad tiene su propio mercado y este consta de muchas casitas o casetitas de madera en la que los artistas y artesanos locales venden sus obras. Es un sitio genial!!! Este otro factor contribuye mucho a que uno le guste la navidad por estos lares. En los mercados puedes encontrar de todo, joyas, tejidos, lanas, artesanias de madera, de metal, y ni te imaginas las ganas que le dan a uno de comprarse de todo. En estos mismos mercados se acostumbra tomar “Glühwein”, que es vino caliente. Las casetitas que venden vino se repletan cuando empieza a oscurecer que en diciembre es como entre las 4 y 5 de la tarde. Y claro te congelas pero el ambiente es muy chévere. Para la muestra dos botones.



Mercado de Navidad de Bonn



El mismo mercado visto desde arriba


Otra de las tradiciones bonitas que existes aquí es el “Adventskalender” osea el calendario de adviento, para prepararnos para el advenimiento del señor. A parte de si uno es creyente o no el “Adventskalender” es un calendario para contar los días que faltan hasta navidad. Cada día tiene una puertecita y detrás de cada puertecita se esconde generalmente un chocolate. A quién no le va a gustar esta tradición? Además cada familia tiene un “Adventskranz” es decir una corona de adviento con cuatro velas, para los cuatro domingos antes de navidad. En cada domingo se prende una vela.

El otro aspecto que me encata de la Navidad aquí son las galletas. Los alemanes por lo general todos hornean sus propias galletas, pero obviamente también las puedes comprar hechas. Mis favoritas son las “Spekulatius” (especulaciones? Haha No se como traducir esta palabra ya que es un nombre propio), las “Zimtsterne” (estrellas de canela) y las “Vanillekipferl” (galletas de vainilla). Son deliciosas!!! Es muy difícil parar de comerlas una vez has empezado. Tal vez en otra entrada pondré la receta de alguna, para que las hagas si te animas y pruebes de lo que estoy hablando. No se si te interese. Por último esta el Lebkuchen, que en ingles se llama Gingerbread y en español pan de especias. Es como una especie de ponqué como con una hostia debajo. Son también deliciosos!!!Se me hace agua la boca al escribirte de todas las cosas ricas que se pueden comer en esta época.


Spekulatius


Zimtsterne


Vanillekipferl

Conclusión: a mi la Navidad aquí me hace feliz!!!

Nota: Todas las imágenes menos en la que salgo yo las saqué de google.